Abbotts & Delaunay - Corbières A tire d'Aile - 2022
Historia del dominio
Laurent Delaunay, enólogo apasionado y gran experto en vinos de Languedoc a través de su empresa negociante Badet Clément & Cie, fundada en 1995, representa la quinta generación de una familia de productores y comerciantes de Borgoña .
Atraído por el potencial único de los terruños de Languedoc, adquirió Maison Abbotts en 2005. La finca fue fundada en 1996 en Marseillette por la enóloga australiana Nerida Abbott, quien se dedicó a producir vinos excepcionales de la región de Languedoc-Roussillon con precisión y rigor .
Unidos por la búsqueda de la excelencia y una pasión compartida, estos dos enólogos ahora unen sus nombres en una colección renovada: Abbotts & Delaunay .
Denominación: Corbières
Corbières está situada en la región de Languedoc , cerca de la costa mediterránea, con viñedos repartidos por llanuras y colinas . El clima mediterráneo, con veranos calurosos e inviernos suaves, ofrece condiciones ideales para el cultivo de la vid.
Los vinos AOC Corbières son principalmente mezclas , con uvas como garnacha, syrah, cariñena y monastrell. Estos vinos son conocidos por su color profundo, aromas ricos y sabores equilibrados de frutas oscuras, especias y hierbas. Con mucho cuerpo y a menudo con potencial de envejecimiento , los vinos Corbières reflejan el terroir único de la región.
Notas de cata
APARIENCIA
Claridad: clara
Intensidad: media
Color: granate
NARIZ
Condición: limpia
Intensidad: media
Aromas: Primarios y terciarios - nariz floral de violeta combinada con finas especias (pimienta blanca), aceituna negra, toques de humus y tabaco.
BOCA
Dulzura: seco
Acidez: media
Taninos: altos
Alcohol: medio
Cuerpo: completo
Intensidad del sabor: pronunciada
Características del sabor: Primarios y terciarios - nariz floral de violeta combinada con finas especias (pimienta blanca), aceituna negra, toques de humus y tabaco.
FINAL: largo
CONCLUSIONES
Nivel de calidad: bueno
Variedades de uva: Syrah y Grenache
Temperatura de servicio: servir a 17°C
Capacidad de envejecimiento: se puede beber ahora, pero tiene potencial para envejecer.
Maridajes con comida y vino: Carnes rojas, conejo asado en espeto.