Domaine L'Infernal - Riu 2019
Historia del dominio
El Trio Infernal es un proyecto que nació en el Priorat en 2002, iniciado por tres viticultores del Valle del Ródano. Se basa en veinte años de fuerte amistad y un profundo deseo de crear una empresa conjunta en una nueva región vinícola, reconocida por su potencial para producir vinos excepcionales. Estos viticultores son Laurent Combier (Domaine Combier, Crozes Hermitage), Peter Fischer (Château Revelette, Aix-en-Provence) y Jean-Michel Gerin (Domaine Gerin, Côte-Rotie). Cautivados por la belleza de esta región, decidieron establecerse en el corazón del valle, en Torroja del Priorat. En 2018, anunciaron una transición fluida a Léo Cuisinier y Lucas Chazallet para aportar una perspectiva fresca al proyecto.
Denominación de Origen Controlada: Priorat
Geografía : El Priorat es una región montañosa y accidentada con viñedos situados en pendientes pronunciadas, lo que dificulta la agricultura mecanizada. La zona se caracteriza por sus espectaculares paisajes y su ubicación remota.
Clima : El clima es predominantemente mediterráneo , con veranos largos, calurosos y secos e inviernos suaves. Esto crea condiciones ideales para el crecimiento, especialmente para variedades de maduración tardía como la Garnacha y la Cariñena.
Uvas tintas : Las principales variedades tintas del Priorat son la garnacha y la cariñena , que prosperan en el clima cálido y seco y producen vinos con sabores ricos y concentrados. Otras variedades como la syrah, la cabernet sauvignon y la merlot se utilizan a menudo en mezclas, lo que aporta complejidad y estructura.
Uvas blancas : la producción de vino blanco es limitada, pero se cultivan algunas variedades blancas como Macabeo, Garnacha Blanca y Pedro Ximénez , que a menudo producen vinos blancos distintivos y minerales.
Notas de cata
APARIENCIA
Claridad: clara
Intensidad: media
Color: rubí
NARIZ
Condición: limpia
Intensidad: pronunciada
Aromas: primarios, secundarios y terciarios – violeta, grosella negra, menta, vainilla, clavo, humo.
Desarrollo: fresco
BOCA
Dulzura: seco
Acidez: alta
Alcohol: alto
Taninos: altos
Cuerpo: completo
Intensidad del sabor: pronunciada
Características del sabor: primarios, secundarios y terciarios – violeta, grosella negra, menta, vainilla, clavo, humo.
FINAL: largo
CONCLUSIONES
Nivel de calidad: sobresaliente
Variedades de uva: Grenache Noir, Syrah, Carignan
Temperatura de servicio: 14° a 16°C
Capacidad de envejecimiento: 10 años
Maridajes con comida y vino: Carne a la parrilla, comida especiada, postres de chocolate.