Château de la Greffière - Mâcon La Roche Vineuse - 2022
Historia del dominio
El Château de la Greffière se encuentra en la región de Mâconnais, en Borgoña, conocida por sus vinos blancos, principalmente elaborados con Chardonnay , así como por sus vinos tintos y rosados de Pinot Noir y Gamay. Fundado en el siglo XIX, fue adquirido por la familia Tissot en 1997.
La finca se beneficia de terroirs de alta calidad en laderas soleadas con suelos de piedra caliza y arcilla, ideales para producir vinos complejos . Las cuvées, incluidas Mâcon-Villages y Pouilly-Fuissé, son famosas por su frescura, mineralidad y equilibrio. La vinificación combina la tradición y las técnicas modernas para preservar la autenticidad de los vinos. Château de la Greffière continúa promoviendo los vinos de Mâconnais con pasión y experiencia.
Denominación: Mâcon
La denominación de origen Mâcon se encuentra en la región de Mâconnais, en la parte sur de Borgoña. Es conocida principalmente por sus vinos blancos elaborados a partir de Chardonnay , que son frescos, afrutados y minerales , con aromas de frutas blancas y, a veces, florales. Estos vinos suelen ser ligeros, equilibrados y tienen una acidez agradable.
La denominación también produce vinos tintos y rosados, elaborados con Pinot Noir y Gamay , que son más ligeros, con más fruta y pensados para disfrutarlos jóvenes.
Mâcon incluye varias subdenominaciones prestigiosas, como Pouilly-Fuissé , Saint-Véran y Viré-Clessé , cada una con sus propios terroirs específicos. El clima moderado y los suelos de piedra caliza y arcilla brindan condiciones ideales para la viticultura, produciendo vinos de alta calidad , expresivos y accesibles.
Notas de cata
APARIENCIA
Claridad: clara
Intensidad: pálida
Color: verde limón
NARIZ
Condición: limpia
Intensidad: pronunciada
Aromas: primarios – frutas cítricas (pomelo, mandarina)
Desarrollo: fresco
BOCA
Dulzura: seco
Acidez: media
Alcohol: medio
Cuerpo: medio
Intensidad del sabor: pronunciada
Características del sabor: primarios – frutas cítricas (pomelo, mandarina), membrillo y notas de pino.
FINAL: largo
CONCLUSIONES
Nivel de calidad: bueno
Variedad de uva: 100% Chardonnay
Temperatura de servicio: 12° a 14°C
Capacidad de envejecimiento: 3 años
Maridajes con comida y vino: Pescado, carnes blancas, risotto, queso de cabra, caracoles.