Maison Castel - Merlot Grande Réserve 2023
Histoire du domaine
La Maison Castel, c’est l’histoire d’une grande intuition, d’une idée géniale qui trouve ses racines aux origines de la société CASTEL, lorsque, dès le début, les neuf frères et sœurs Castel ont souhaité dépasser les frontières. Ils étaient profondément convaincus qu’il était possible de produire en France des vins de grande qualité et de les rendre accessibles à tous, en France et dans le monde entier. Forts de cette vision, ils ont fondé leur société de négoce de vins en 1949.
Leur ambition de l’époque ? Faire rayonner les terroirs et le savoir-faire français à travers le monde. Près de 70 ans plus tard, incarnant leur vision, Maison Castel partage l’univers de ses vins aux quatre coins du monde.
Partenariats historiques avec les winemakers locaux les plus exigeants, sélection parcellaire au sein des vignes, œnologues spécialistes des terroirs, élaboration et mise en bouteille au cœur des régions viticoles. La Maison Castel a fait le choix de l’authenticité. Toutes les régions de France s’expriment dans ces cuvées 100% made in France.
Aujourd’hui, ces vins affirment leur caractère, surprennent par leur singularité, révèlent des personnalités hors du commun et incarnent la passion de l’artisanat et de l’excellence.
Pour porter cet engagement, représenter l'esprit du vin français et faire rayonner le savoir-faire de Castel dans le monde entier, la Maison Castel s'appuie sur un atout majeur : son équipe d'experts techniques et d'œnologues à l'écoute des goûts internationaux.
Cédric Jenin et sept autres winemakers coordonnent la création, la sélection et le suivi des vins de la Maison Castel en collaboration avec 20 œnologues partenaires régionaux.
IGP Pays d'OC
Emplacement:
Couvre toute la région Languedoc-Roussillon, s'étendant le long de la côte méditerranéenne de la frontière espagnole jusqu'au delta du Rhône.
Cépages :
L'un des atouts de l'IGP Pays d'Oc est sa diversité, avec plus de 58 cépages autorisés.
Comprend des cépages internationaux comme le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Syrah, ainsi que des variétés indigènes comme le Grenache, le Carignan, la Marsanne et le Vermentino.
Styles de vin :
Vins blancs : Vifs, aromatiques et souvent fruités, avec des cépages comme le Chardonnay et le Sauvignon Blanc qui se démarquent.
Vins rosés : Frais et vifs, souvent élaborés à partir de Grenache, Syrah ou Cinsault.
Vins rouges : De légers et fruités à corsés et complexes, avec notamment la Syrah, le Cabernet Sauvignon et le Merlot.
Contrairement aux vins AOC, l'IGP Pays d'Oc permet plus de liberté dans l'assemblage des cépages, les pratiques viticoles et techniques de vinification.
Notes de dégustation
APPARENCE
Limpidité : limpide
Intensité : profonde
Couleur : rubis
NEZ
Impression : sans défaut
Intensité : moyenne +
Arômes : Fruits rouges, cerise et fraise des bois, complétés par des notes intenses d'épices et de pruneaux.
BOUCHE
Douceur : sec
Acidité : élevée
Tannins : élevés
Alcool : moyen
Corps : moyen
Intensité des saveurs : moyenne
Caractéristiques des saveurs : Primaires et secondaires - fruits rouges, cerise, fraise des bois, complétés par des notes intenses d'épices et de pruneaux. Notes de pain grillé et de notes grillées.
CONCLUSION
Qualité : très bon
Cépage : 100% Merlot
Température de service : Servir à température ambiante (16°-18°C)
Capacité de vieillissement : Jusqu'à 5 ans
Accords mets & vins : Viande rouge avec des légumes, canard, volaille, fromage affiné ou simplement un carré de chocolat noir.