Famille Hauller - Gewurztraminer Les Prémices 2023
Histoire du domaine
Implanté à Dambach-la-Ville depuis 1776 et à l'origine maître tonnelier, le vignoble familial Hauller s'étend aujourd'hui sur 40 hectares répartis sur plusieurs communes.
Certifiée en Agriculture Biologique et Haute Valeur Environnementale (Niveau 3), la Famille Hauller est profondément engagée dans la protection de l'environnement. Chaque membre de l'équipe travaille quotidiennement pour assurer le plus grand soin à chaque étape de la production de la bouteille, de la vigne au verre, en respectant le caractère unique de chaque terroir.
La Famille Hauller produit aujourd’hui des vins issus de 3 des 51 Grands Crus d’Alsace. Ces terroirs d’exception – Frankstein Grand Cru, Winzenberg Grand Cru et Zinnkoepflé Grand Cru – confèrent au domaine un lien précieux avec ces sols uniques.
Appellation: Alsace
L'Alsace se situe près de la frontière allemande, avec des vignobles nichés entre les Vosges et le Rhin.
La région bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et secs et des hivers froids. Les Vosges offrent un abri contre les pluies excessives, créant ainsi l'une des régions viticoles les plus sèches de France, idéale pour la maturation des raisins.
Les vins d'Alsace AOC sont essentiellement des vins mono-cépages. Les principaux cépages sont le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris et le Muscat. Chacun de ces cépages met en valeur le terroir alsacien de manière différente.
Certains vins d'Alsace AOC, comme les Vendanges Tardives et les Sélection de Grains Nobles, offrent une douceur naturelle, souvent avec des saveurs riches et concentrées.
Notes de dégustation
APPARENCE
Limpidité : limpide
Intensité : pâle
Couleur : jaune citron à or
NEZ
Impression : sans défaut
Intensité : prononcée
Arômes : C’est une explosion de fruits exotiques (litchi, ananas), de fleurs (rose), d'agrumes et d'épices (pain d'épices). Des notes de miel et de fruits mûrs ajoutent à sa richesse incomparable.
BOUCHE
Douceur : demi-sec
Acidité : faible
Alcool : moyen
Corps : moyen +
Intensité des saveurs : prononcée
Caractéristiques des saveurs : Primaires et tertiaires - fruits exotiques (litchi, ananas), fleurs (rose), agrumes, et épices (pain d'épices). Notes de miel et de fruits mûrs.
CONCLUSION
Qualité : très bon
Cépage : 100% Gewurztraminer
Température de service : Servir entre 8 et 10°C
Capacité de vieillissement : 3 à 5 ans
Accords mets & vins : Reflétant le caractère unique des vins d'Alsace, le Gewurztraminer s'accorde parfaitement avec des plats audacieux et des fromages forts comme le Munster, ainsi qu'avec le foie gras. Il est également le partenaire idéal de nombreux plats asiatiques, notamment chinois et indiens.