Clos Henri - Estate Sauvignon Blanc - 2023
Histoire du domaine
Situé à dans la vallée de Wairau dans la région viticole de Marlborough, Clos Henri est un domaine 100% bio et en biodynamie de 44ha fondé par la Famille Bourgeois, également à l’origine du célèbre Domaine Henri Bourgeois à Sancerre (Chavignol).
La Famille Bourgeois est reconnue dans le monde pour son engagement envers les expressions du terroir et le travail du Sauvignon Blanc et du Pinot Noir, qu’ils perpétuent désormais en Nouvelle-Zélande depuis 20 ans avec Clos Henri.
TERROIR & VITICULTURE
Affichant vivacité, concentration et éclat, les vins de Clos Henri sont marqués par ses jeunes terroirs de pierres glaciaires et d'argiles éoliennes.
Né d’un assemblage précis des différents terroirs du domaine, le Clos Henri « Estate » Sauvignon blanc témoigne d'une situation unique et d’un style dans la tradition française, avec un vignoble planté en haute densité pour favoriser la concurrence entre les ceps et limiter leur vigueur, leur permettant de concentrer leur énergie sur les fruits (plutôt que sur la canopée) et de produire des raisins plus concentrés. L’absence d’irrigation et la tenue du vignoble en agriculture biologique favorisent également le maintien de l'équilibre naturel de la vigne ; en la soumettant à un stress hydrique approprié, les racines sont encouragées à pénétrer plus profondément dans le sol, permettant l'expression la plus pure des terroirs et révélant la minéralité des sols argileux et pierreux du domaine.
Notes de dégustation
APPARENCE
Clarté : claire
Intensité : pâle
Couleur : vert citron
NEZ
Condition : net
Intensité : moyenne +
Arômes : primaires – agrumes mûrs, fleur d'oranger et pêche blanche.
Développement : jeune
PALAIS
Douceur : sèche
Acidité : élevée
Alcool : moyen
Corps : léger
Intensité des saveurs : prononcée
Caractéristiques des saveurs : primaires – agrumes mûrs, fleur d'oranger et pêche blanche.
Finale : longue
CONCLUSIONS
Niveau de qualité : bon
Cépage : 100% Sauvignon Blanc
Température de service : 8° à 10°C
Capacité de vieillissement : Atteindra son apogée dans 3 à 5 ans.
Accords mets & vins : Entrées, ceviche, viandes blanches, plateau de fromages, plat végétarien.