Maison Castel - Merlot Grande Reserva - 2023
Historia del dominio
Maison Castel es la historia de una gran intuición, una idea brillante que tiene sus raíces en los orígenes de la empresa CASTEL, cuando, desde el principio, los nueve hermanos Castel buscaron traspasar fronteras. Creían profundamente que era posible producir vinos de alta calidad en Francia y hacerlos accesibles a todos, tanto en Francia como en el mundo. Con esta visión, fundaron su empresa comercializadora de vinos en 1949.
¿Su ambición en ese momento? Mostrar los terroirs y la experiencia francesa en todo el mundo. Casi 70 años después, encarnando su visión, Maison Castel comparte el mundo de sus vinos en todos los rincones del mundo.
Asociaciones históricas con los viticultores locales más exigentes, selección parcela por parcela en los viñedos, enólogos especialistas en terroir, producción y embotellado en el corazón de las regiones vitivinícolas. La Maison Castel ha elegido la autenticidad. Cada región de Francia se expresa en estas cuvées 100 % made in France.
Hoy, estos vinos afirman su carácter, sorprenden por su singularidad, revelan personalidades extraordinarias y encarnan la pasión por la artesanía y la excelencia.
Para mantener este compromiso, representar el espíritu del vino francés y mostrar la reputación de experiencia de Castel en todo el mundo, Maison Castel se apoya en un punto fuerte: su equipo de expertos técnicos y enólogos en sintonía con los gustos internacionales.
Cédric Jenin y otros siete enólogos coordinan la creación, selección y supervisión de los vinos de Maison Castel en colaboración con 20 enólogos socios regionales.
IGP: País del Occitania
Ubicación:
Cubre toda la región del Languedoc-Roussillon, extendiéndose a lo largo de la costa mediterránea desde la frontera española hasta el delta del Ródano.
Variedades de uva:
Uno de los puntos fuertes de la IGP Pays d'Oc es su diversidad, con más de 58 variedades de uva autorizadas .
Incluye uvas internacionales como Chardonnay , Sauvignon Blanc , Merlot , Cabernet Sauvignon y Syrah , junto con variedades autóctonas como Garnacha , Cariñena , Marsanne y Vermentino .
Estilos de vino:
Vinos blancos: frescos, aromáticos y a menudo frutales, destacando variedades como Chardonnay y Sauvignon Blanc.
Vinos rosados: frescos y vibrantes, a menudo elaborados con garnacha, syrah o cinsault.
Vinos tintos: desde ligeros y afrutados hasta con cuerpo y complejos, con Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot.
A diferencia de los vinos AOC , los IGP Pays d'Oc permiten una mayor libertad en la mezcla de variedades de uva, prácticas en el viñedo y
Técnicas de elaboración del vino.
Notas de cata
APARIENCIA
Claridad: clara
Intensidad: profunda
Color: rubí
NARIZ
Condición: limpia
Intensidad: media +
Aromas: Frutos rojos, cereza y fresa silvestre, complementados por intensas notas de especias y ciruelas pasas.
BOCA
Dulzura: seco
Acidez: alta
Taninos: altos
Alcohol: medio
Cuerpo: medio
Intensidad del sabor: media
Características del sabor: primarios y secundarios – frutos rojos, cereza, fresa silvestre, complementados por intensas notas de especias y ciruelas pasas. Notas tostadas y a la parrilla.
FINAL: medio
CONCLUSIONES
Nivel de calidad: muy bueno
Variedad de uva: 100% Merlot
Temperatura de servicio: Servir a temperatura ambiente (16°-18°C)
Capacidad de envejecimiento: hasta 5 años
Maridajes con comida y vino: Carnes rojas con vegetales, pato, carnes blancas, queso curado o simplemente con un trozo de chocolate negro.