Familia Todeschini - Château Mangot - 2019
Historia del dominio
En 1980 , Anne-Marie, la más joven de las hermanas PETIT, interrumpió sus estudios de farmacia para incorporarse al patrimonio familiar.
En 1981 se casó con Jean-Guy Todeschini, albañil y artesano que poco a poco comenzó a ayudarla en Mangot.
Hasta 1989, Anne-Marie y Jean-Guy dividieron su tiempo entre sus dos negocios familiares y la crianza de sus dos hijos, Karl (nacido en 1982) y Yann (nacido en 1984), dos enólogos en ciernes.
Entre 1989 y 1998 , transformaron el viñedo de Mangot mediante reestructuraciones, replantaciones, terrazas y trabajos de drenaje, asegurando mejoras constantes de calidad año tras año. Este esfuerzo le valió a la finca la clasificación Grand Cru en sus 34 hectáreas.
En 2001, modernizaron todos los edificios de la propiedad: un regreso a sus raíces para Jean-Guy, albañil y arquitecto de corazón.
De 1996 a 2008 , viajaron por Francia y el extranjero para promover la nueva imagen de Mangot y construir relaciones con nuevos socios.
Gracias a su dinamismo y trabajo duro , combinados con su nueva perspectiva sobre la industria del vino, Jean-Guy y Anne-Marie aportaron una verdadera renovación a Mangot al reestructurar el viñedo y la bodega con un objetivo claro: la calidad .
Denominación: Saint-Émilion
Saint-Émilion está situado en la margen derecha de Burdeos, cerca del río Dordoña, y es conocido por su ciudad histórica y sus onduladas colinas de piedra caliza.
La región se centra principalmente en el Merlot , que prospera en suelos arcillo-calcáreos, a menudo acompañados de Cabernet Franc y ocasionalmente Cabernet Sauvignon .
Saint-Émilion se beneficia de suelos diversos, que incluyen mesetas de piedra caliza , laderas de arcilla y piedra caliza y suelos arenosos más cercanos al río Dordoña. Esta diversidad de terroirs contribuye a la complejidad de sus vinos.
Notas de cata
APARIENCIA
Claridad: clara
Intensidad: profunda
Color: rubí
NARIZ
Condición: limpia
Intensidad: media
Aromas: primarios y terciarios – pastel de frutas, fresa, ciruela negra, nuez moscada, café.
Desarrollo: en desarrollo
BOCA
Dulzura: seco
Acidez: alta
Taninos: altos
Alcohol: medio
Cuerpo: completo
Intensidad del sabor: pronunciada
Características del sabor: primarios y terciarios – pastel de frutas, fresa, ciruela negra, nuez moscada, café.
FINAL: largo
CONCLUSIONES
Nivel de calidad: muy bueno
Variedades de uva: 80% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
Temperatura de servicio: Servir a temperatura ambiente (16°-18°C)
Capacidad de envejecimiento: de 10 a 15 años
Maridajes con comida y vino: Carnes rojas, carne de res, platos de carne.